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Prato principal

Torta de caranguejo

Rende 6 porções em cerca de 58 min (20 min de preparo e 38 min de cozimento, aproximados). Torta de forno sem massa: carne de caranguejo refogada com tomate, leite de coco e coentro, coberta com ovos batidos em neve que douram como suflê.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 38 min
  • Total 58 min
  • Sem lactose
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 500 g carne de caranguejo limpa
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 0,5 unidade pimentão picado
  • 200 ml leite de coco
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa farinha de rosca
  • 5 unidades ovos (claras e gemas separadas)
  • a gosto coentro picado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto azeite ou óleo para untar a travessa

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma travessa média.
  2. Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite por 3 minutos. Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos.
  3. Acrescente o caranguejo e metade do leite de coco e cozinhe por 5 minutos, até secar o excesso. Tempere com sal, pimenta e coentro e misture a farinha de rosca.
  4. Espalhe o recheio na travessa.
  5. Bata as claras em neve firme, junte as gemas uma a uma e o restante do leite de coco, misturando delicadamente.
  6. Cubra o recheio com os ovos e asse por 20 a 25 minutos, até a cobertura ficar dourada e firme ao toque, sem parte líquida no centro.
“torta de caranguejo maranhense. a melhor do mundo.”, do canal marcelo e teka gastronomia. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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