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Casquinha de siri

Rende 8 porções em cerca de 50 min (20 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Carne de siri refogada com tomate, leite de coco e coentro, engrossada com pão, servida em casquinhas e gratinada com farinha de rosca e parmesão. Entrada de restaurante de praia.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 30 min
  • Total 50 min
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Casquinha de siri gratinada servida num prato Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Fabricio Zuardi · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 500 g carne de siri limpa
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates sem sementes picados
  • 200 ml leite de coco
  • 2 unidades fatias de pão de forma sem casca
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa farinha de rosca
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • a gosto coentro picado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta
  • 1 unidade limão em gomos para servir

Modo de preparo

  1. Confira a carne de siri com os dedos e retire restos de casca.
  2. Pique o pão e deixe de molho no leite de coco.
  3. Preaqueça o forno a 220 °C. Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos, junte o tomate e cozinhe por 5 minutos.
  4. Acrescente o siri e cozinhe por 5 minutos. Junte o pão com o leite de coco e mexa até virar um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e coentro.
  5. Distribua em 8 casquinhas (de siri ou de cerâmica).
  6. Misture a farinha de rosca com o parmesão, polvilhe por cima e espalhe pedacinhos de manteiga.
  7. Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até gratinar. Sirva com os gomos de limão.
“Casquinha de siri | É de Casa”, do canal Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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