Prato principal
Camarão na moranga
Rende 6 porções em cerca de 1 h 55 min (30 min de preparo e 85 min de cozimento, aproximados). Abóbora moranga assada inteira e recheada com camarão em creme de requeijão, servida na própria casca.
- Rende 6 porções
- Preparo 30 min
- Cozimento 85 min
- Total aproximado 1 h 55 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 1 unidade abóbora moranga de cerca de 3 kg
- 800 g camarão médio limpo
- 1 unidade limão (suco)
- 3 colheres de sopa azeite
- 1 unidade cebola picada
- 3 unidades dentes de alho picados
- 2 unidades tomates sem pele picados
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 200 g creme de leite
- 200 g requeijão cremoso
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto salsinha picada
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Lave a moranga, corte uma tampa e retire as sementes. Embrulhe em papel-alumínio e asse por 60 a 70 minutos, até a polpa ficar macia ao espetar, sem desmanchar.
- Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Salteie no azeite por 2 minutos, só até ficarem rosados. Retire.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, junte o tomate e cozinhe 3 minutos.
- Polvilhe a farinha, mexa, junte o leite e cozinhe até engrossar. Desligue e misture o creme de leite e os camarões.
- Com uma colher, tire um pouco da polpa macia, deixando paredes de uns 2 cm, para a cavidade caber o recheio (cerca de 1,8 litro); a polpa retirada pode ir para o creme. Espalhe o requeijão nas paredes internas, despeje o creme de camarão e volte ao forno por 10 minutos. Se sobrar recheio, sirva à parte. Finalize com salsinha.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
