Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Prato principal

Empadão de frango

Rende 8 porções em cerca de 2 h 25 min (40 min de preparo, 60 min de cozimento e 45 min de espera, aproximados). Massa podre amanteigada recheada com frango desfiado cremoso, milho e azeitonas.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 40 min
  • Cozimento 60 min
  • Espera 45 min
  • Total aproximado 2 h 25 min
Ir aos ingredientes

Empadão de frango cortado mostrando o recheio com ervilhas e cenoura Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: MonicaVereanaWilliams · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras farinha de trigo
  • 200 g manteiga gelada
  • 1 unidade ovo
  • 3 colheres de sopa água gelada
  • 1 colher de chá sal
  • 700 g peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 1 xícara milho verde
  • 0,5 xícara azeitonas picadas
  • 1,5 xícaras leite
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo para o recheio
  • 200 g requeijão cremoso
  • a gosto sal para o recheio
  • a gosto pimenta-do-reino
  • 1 unidade gema para pincelar

Modo de preparo

  1. Massa: misture farinha e sal, esfarele a manteiga com os dedos, junte o ovo e a água e una sem sovar. Leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Recheio: refogue cebola e alho no azeite, junte o tomate, o frango, o milho e as azeitonas. Dissolva a farinha no leite, despeje e cozinhe até engrossar. Desligue, misture o requeijão, acerte o sal e a pimenta e deixe esfriar enquanto a massa descansa na geladeira.
  3. Preaqueça o forno a 180 °C. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm com dois terços da massa.
  4. Coloque o recheio frio e cubra com o resto da massa aberta, fechando bem as bordas.
  5. Pincele a gema e asse por 40 a 45 minutos, até dourar. Espere 15 minutos para cortar.
“EMPADÃO DE FRANGO SUPER CREMOSO E FÁCIL - MASSA 2 INGREDIENTES - DERRETE NA BOCA - Isamara Amâncio”, do canal Isamara Amâncio. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana