Sobremesa
Canjica com amendoim
Rende 10 porções em cerca de 9 h 30 min (10 min de preparo, 80 min de cozimento e 8 h de espera, aproximados). Milho branco para canjica cozido macio e terminado em leite, leite condensado, amendoim e coco.
- Rende 10 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 80 min
- Espera 8 h
- Total aproximado 9 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 10 porções, como na receita original.
- 500 g milho branco para canjica
- 2 L água
- 1 L leite
- 395 g leite condensado
- 0,5 xícara açúcar
- 1 xícara amendoim torrado e moído grosso
- 50 g coco ralado
- 2 unidades paus de canela
- a gosto canela em pó, para polvilhar
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho em água por 8 a 12 horas. Escorra.
- Cozinhe numa panela de pressão grande (6 litros), sem passar de dois terços, com a água, por 40 minutos depois de pegar pressão, até os grãos ficarem macios. Espere a pressão sair.
- Escorra parte da água, deixando só um pouco cobrindo os grãos.
- Junte o leite, o leite condensado, o açúcar, a canela, o amendoim e o coco e cozinhe destampado, mexendo, por 10 a 15 minutos, até encorpar.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
