Sobremesa
Cocada
Rende 20 porções em cerca de 2 h 5 min (10 min de preparo, 25 min de cozimento e 1 h 30 min de espera, aproximados). Coco ralado fresco cozido com açúcar até ponto de enrolar, cortado em quadradinhos.
- Rende 20 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 25 min
- Espera 1 h 30 min
- Total aproximado 2 h 5 min
Ingredientes
Quantidades para 20 porções, como na receita original.
- 500 g coco fresco ralado
- 2 xícaras açúcar
- 1 xícara água
- 1 unidade pau de canela (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva o açúcar e a água por 5 minutos, até formar uma calda leve.
- Junte o coco e a canela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 15 a 20 minutos.
- Está no ponto quando a mistura soltar do fundo da panela e engrossar.
- Despeje em superfície untada, alise com espátula a 1,5 cm de altura e deixe amornar por cerca de 30 minutos.
- Corte em quadrados e deixe secar por cerca de 1 hora antes de guardar.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
