Sobremesa
Quindim
Rende 12 porções em cerca de 4 h (20 min de preparo, 40 min de cozimento e 3 h de espera, aproximados). Doce brilhante de gemas, açúcar e coco ralado, assado em banho-maria em forminhas.
- Rende 12 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 40 min
- Espera 3 h
- Total aproximado 4 h
Ingredientes
Quantidades para 12 porções, como na receita original.
- 12 unidades gemas
- 1,5 xícaras açúcar
- 100 g coco ralado fresco ou úmido
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 0,5 xícara leite de coco
Modo de preparo
- Passe as gemas por uma peneira para tirar a película. Não bata.
- Misture as gemas com o açúcar, a manteiga, o coco e o leite de coco, sem bater, só mexendo. Deixe descansar 30 minutos.
- Unte forminhas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar.
- Distribua a massa e asse em banho-maria a 180 °C por 35 a 40 minutos, até firmar e dourar por cima.
- Deixe esfriar por cerca de 30 minutos, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
