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Carne de soja refogada

Rende 4 porções em cerca de 50 min (20 min de preparo, 20 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Proteína de soja texturizada hidratada e refogada com tomate, cebola e legumes, no lugar da carne moída.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 20 min
  • Espera 10 min
  • Total aproximado 50 min
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Carne de soja refogada num prato Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Daderot · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1,5 xícaras proteína de soja texturizada miúda (carne de soja)
  • 3 xícaras água quente
  • 1 unidade limão (suco)
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 2 unidades tomates picados
  • 0,5 xícara ervilha
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal
  • a gosto cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Hidrate a proteína de soja na água quente com o suco de limão por 10 minutos.
  2. Escorra e esprema bem com as mãos, em duas trocas de água limpa, para tirar o gosto residual.
  3. Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a soja e doure por 5 minutos, mexendo.
  4. Acrescente a cenoura, o tomate, a páprica e o sal e cozinhe por 10 minutos, juntando um pouco de água se secar.
  5. Junte a ervilha e o cheiro-verde e sirva.
“Carne de Soja refogada o segredo pra tirar o gosto forte ,essa é a receita que vc tanto procurava !”, do canal Cozinha da Li Oliveira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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