Sobremesa
Carolinas com doce de leite
Rende 30 porções em cerca de 1 h 30 min (40 min de preparo, 35 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Bombinhas de massa choux assadas até ficarem ocas e secas, recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate. Docinho de festa e de padaria.
- Rende 30 porções
- Preparo 40 min
- Cozimento 35 min
- Espera 15 min
- Total aproximado 1 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 30 porções, como na receita original.
- 1 xícara água
- 100 g manteiga
- a gosto sal (uma pitada)
- 1 xícara farinha de trigo
- 4 unidades ovos
- 400 g doce de leite cremoso
- 150 g chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa creme de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre assadeiras com papel-manteiga.
- Ferva a água com a manteiga e o sal. Junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente por 2 minutos, até formar uma bola que solta da panela.
- Passe para uma tigela, espere 5 minutos e junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição, até a massa ficar lisa e brilhante e cair da colher em formato de V.
- Com saco de confeitar, faça montinhos de 3 cm espaçados.
- Asse por 20 a 25 minutos sem abrir o forno, até dourarem e ficarem leves. Desligue e deixe 5 minutos no forno com a porta entreaberta para secar.
- Deixe esfriar por 15 minutos. Fure a base de cada carolina e recheie com doce de leite.
- Derreta o chocolate com o creme de leite e mergulhe o topo de cada uma.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
