Molho

Cebola caramelizada

Name: Cebola caramelizada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de cebolas em fatias finas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 0,5 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de água

Rende 6 porções em cerca de 50 min (10 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Cebolas em fatias cozidas devagar na manteiga até ficarem macias, escuras e adocicadas. Para hambúrguer, pizza e carnes.

Rende 6 porções
Preparo 10 min
Cozimento 40 min
Total aproximado 50 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

1 kg cebolas em fatias finas
2 colheres de sopa manteiga
1 colher de sopa azeite
0,5 colher de chá sal
1 colher de sopa açúcar mascavo (opcional)
2 colheres de sopa água

Modo de preparo

Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga com o azeite.
Junte a cebola e o sal e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por 35 a 40 minutos.
Quando o fundo começar a escurecer, pingue um pouco de água e raspe para soltar. Repita até a cebola ficar marrom e macia.
Se usar, junte o açúcar nos últimos 5 minutos.

**“Como fazer cebola caramelizada”**, do canal Estadão. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.