Sopa
Sopa de cebola
Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (15 min de preparo e 60 min de cozimento, aproximados). Cebolas cozidas devagar até caramelizar em caldo, servidas com pão torrado e queijo gratinado por cima.
- Rende 4 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 60 min
- Total aproximado 1 h 15 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1 kg cebolas em fatias finas
- 3 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 0,5 xícara vinho branco seco
- 1,2 L caldo de carne (caseiro ou pronto) ou água
- 1 unidade folha de louro
- 1,5 colheres de chá sal
- 8 unidades fatias de pão francês amanhecido
- 150 g queijo gruyère ou muçarela ralado
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e junte as cebolas e o açúcar. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por 30 a 35 minutos, até ficarem marrom-douradas.
- Polvilhe a farinha, mexa por 1 minuto e junte o vinho, raspando o fundo.
- Acrescente o caldo, o louro, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 220 °C e torre as fatias de pão até ficarem crocantes.
- Distribua a sopa em cumbucas que vão ao forno, coloque o pão por cima, cubra com o queijo e gratine a 220 °C por 5 a 8 minutos.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
