Sobremesa

Cheesecake de goiabada

Name: Cheesecake de goiabada
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de biscoito maisena triturado; 80 g de manteiga derretida; 600 g de cream cheese em temperatura ambiente; 0,75 xícara de açúcar; 3 unidades de ovos; 1 unidade de caixa de creme de leite (200 g); 1 colher de sopa de suco de limão; 300 g de goiabada; 0,5 xícara de água; água quente para o banho-maria a gosto

Rende 10 porções em cerca de 8 h 40 min (30 min de preparo, 70 min de cozimento e 7 h de espera, aproximados). Cheesecake assado de cream cheese sobre base de biscoito, coberto com calda de goiabada derretida. Uma versão brasileira do romeu e julieta.

Rende 10 porções
Preparo 30 min
Cozimento 70 min
Espera 7 h
Total aproximado 8 h 40 min

Sem carne

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

200 g biscoito maisena triturado
80 g manteiga derretida
600 g cream cheese em temperatura ambiente
0,75 xícara açúcar
3 unidades ovos
1 unidade caixa de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa suco de limão
300 g goiabada
0,5 xícara água
a gosto água quente para o banho-maria

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 160 °C. Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.
Bata o cream cheese com o açúcar só até ficar liso. Junte os ovos um a um, em velocidade baixa, e depois o creme de leite e o limão.
Embrulhe o fundo da forma em papel-alumínio, despeje o creme e coloque a forma numa assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma. Asse em banho-maria por 50 a 60 minutos, até as bordas firmarem e o centro tremer levemente.
Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por 1 hora com a porta entreaberta.
Leve à geladeira por 6 horas.
Derreta a goiabada com a água em fogo baixo, até formar uma calda. Deixe esfriar e cubra o cheesecake antes de servir.

**“CHEESECAKE DE GOIABADA - CASA GIALLA”**, do canal Casa Gialla Di Ana Edu. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.