Lanche

Chipa

Name: Chipa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 25 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de polvilho doce; 250 g de queijo meia-cura ralado; 2 unidades de ovos; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 0,5 xícara de leite; 1 colher de chá de sal

Rende 25 porções em cerca de 1 h 5 min (20 min de preparo e 45 min de cozimento, aproximados). Pãozinho de polvilho e queijo em formato de ferradura, de origem paraguaia, muito comum em Mato Grosso do Sul.

Rende 25 porções
Preparo 20 min
Cozimento 45 min
Total aproximado 1 h 5 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Ekem at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 25 porções, como na receita original.

500 g polvilho doce
250 g queijo meia-cura ralado
2 unidades ovos
100 g manteiga em temperatura ambiente
0,5 xícara leite
1 colher de chá sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C e unte duas assadeiras.
Em uma tigela, misture o polvilho, o sal e o queijo.
Junte a manteiga e os ovos e amasse com as mãos.
Vá acrescentando o leite aos poucos até a massa ficar lisa e modelável, sem grudar.
Divida a massa em cerca de 25 porções, enrole cordões de 10 cm, curve em ferradura e coloque nas assadeiras, com espaço entre elas.
Asse uma assadeira de cada vez por 20 a 25 minutos, até dourarem por baixo.

**“CHIPA PARAGUAIA - Receita rápida de pão de queijo sem glúten e com muito sabor”**, do canal Amo Pão Caseiro. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.