Prato principal
Quiche de alho-poró
Rende 6 porções em cerca de 1 h 30 min (30 min de preparo, 40 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Massa amanteigada assada com recheio cremoso de ovos, creme de leite e alho-poró refogado.
- Rende 6 porções
- Preparo 30 min
- Cozimento 40 min
- Espera 20 min
- Total aproximado 1 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 1,5 xícaras farinha de trigo
- 100 g manteiga gelada
- 1 unidade gema
- 3 colheres de sopa água gelada
- 0,5 colher de chá sal
- 2 unidades talos de alho-poró em rodelas finas
- 1 colher de sopa manteiga para refogar
- 3 unidades ovos
- 200 g creme de leite
- 0,5 xícara leite
- 100 g queijo gruyère ou muçarela ralado
- a gosto noz-moscada
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
Modo de preparo
- Massa: esfarele a farinha, o sal e a manteiga, junte a gema e a água e una. Abra e forre uma forma de 22 cm de fundo removível. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Fure a massa com garfo e asse por 12 minutos, até ficar opaca.
- Refogue o alho-poró na manteiga com uma pitada de sal por 8 minutos, até murchar bem.
- Bata os ovos com o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada. Junte o alho-poró e o queijo.
- Abaixe o forno para 180 °C, despeje o recheio na massa e asse por 25 a 30 minutos, até firmar no centro (uma faca enfiada no meio sai limpa).
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
