Café da manhã

Pão de queijo

Name: Pão de queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g de polvilho doce; 250 g de polvilho azedo; 1 xícara de leite; 0,5 xícara de óleo; 0,5 xícara de água; 1,5 colheres de chá de sal; 3 unidades de ovos; 250 g de queijo minas meia-cura ralado

Rende 12 porções em cerca de 55 min (25 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Massa escaldada de polvilho com leite e óleo, ovos e queijo minas meia-cura, assada até estufar e dourar.

Rende 12 porções
Preparo 25 min
Cozimento 30 min
Total aproximado 55 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Murilo manzini · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

250 g polvilho doce
250 g polvilho azedo
1 xícara leite
0,5 xícara óleo
0,5 xícara água
1,5 colheres de chá sal
3 unidades ovos
250 g queijo minas meia-cura ralado

Modo de preparo

Misture os dois polvilhos e o sal em uma tigela grande.
Ferva o leite, a água e o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo com colher até escaldar por igual. Deixe amornar.
Junte os ovos um a um, sovando com as mãos, até a massa ficar lisa.
Acrescente o queijo e sove até incorporar. A massa deve ficar macia e só um pouco pegajosa; se estiver muito mole, junte polvilho.
Com as mãos untadas, faça bolinhas de 3 cm e coloque em assadeira, espaçadas.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourarem.

**“O VERDADEIRO PÃO DE QUEIJO MINEIRO-RECEITA DE FAMÍLIA”**, do canal Cozinhando com a Ly. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.