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Lanche

Choripán

Rende 4 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo, 20 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Linguiça de porco grelhada, aberta ao meio, dentro de pão crocante com molho verde de salsinha e vinagrete. Lanche de churrasco da fronteira gaúcha com Argentina e Uruguai.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 20 min
  • Espera 10 min
  • Total aproximado 45 min
  • Sem lactose
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Choripán argentino: linguiça grelhada no pão francês, com mostarda ao fundo Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Horacio Cambeiro · CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 4 unidades linguiças de porco (tipo toscana ou parrilla)
  • 4 unidades pães franceses ou baguetes pequenas
  • 0,5 xícara salsinha picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 0,5 colher de chá pimenta calabresa
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre de vinho
  • 1 unidade tomate em cubinhos
  • 0,5 unidade cebola em cubinhos
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Molho verde: misture a salsinha, o alho, o orégano, a pimenta, o azeite, metade do vinagre e sal. Reserve 10 minutos.
  2. Vinagrete: misture o tomate, a cebola, o restante do vinagre e sal.
  3. Grelhe as linguiças na churrasqueira ou numa frigideira em fogo médio por 15 a 18 minutos, virando, até ficarem douradas e atingirem 71 °C no centro.
  4. Corte cada linguiça ao meio no comprimento, sem separar, e grelhe o lado aberto por 1 minuto.
  5. Toste os pães abertos.
  6. Recheie com a linguiça, o vinagrete e bastante molho verde.
“Choripan do Netão! A melhor entradinha para o seu churrasco! | Netão! Bom Beef #34”, do canal Netão Bom Beef. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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