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Lanche

Cogumelo recheado

Rende 4 porções em cerca de 40 min (20 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Cogumelos-de-paris grandes recheados com os talos picados, alho, ricota, salsinha e parmesão e assados até dourar. Petisco quente de festa e entrada de jantar.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 20 min
  • Total 40 min
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Cogumelos recheados e gratinados Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Tomwsulcer · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 16 unidades cogumelos-de-paris grandes
  • 150 g ricota
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • 4 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa farinha de rosca
  • 3 colheres de sopa azeite
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Limpe os cogumelos com papel úmido, retire os talos e pique-os.
  2. Numa frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue os talos e o alho por 4 minutos.
  3. Misture com a ricota, a salsinha, metade do parmesão, sal e pimenta.
  4. Recheie os chapéus, cubra com a farinha de rosca e o parmesão restante e regue com o azeite.
  5. Asse por 15 minutos, até dourar por cima e os cogumelos soltarem o caldo. Sirva quente.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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