Acompanhamento

Conserva de pimenta biquinho

Name: Conserva de pimenta biquinho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 49 h 35 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de pimentas biquinho com o cabinho; 2 xícaras de vinagre de álcool; 1 xícara de água; 0,5 xícara de açúcar; 1 colher de chá de sal; água para escaldar e esfriar as pimentas e ferver os vidros a gosto; gelo a gosto

Rende 10 porções em cerca de 2 dias e 1 h (15 min de preparo, 20 min de cozimento e 2 dias e 1 h de espera, aproximados). Pimenta biquinho inteira, docinha e quase sem ardor, branqueada e conservada numa calda agridoce de vinagre e açúcar. Enfeita saladas e tábuas de frios.

Rende 10 porções
Preparo 15 min
Cozimento 20 min
Espera 2 dias e 1 h
Total aproximado 2 dias e 1 h

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

500 g pimentas biquinho com o cabinho
2 xícaras vinagre de álcool
1 xícara água
0,5 xícara açúcar
1 colher de chá sal
a gosto água para escaldar e esfriar as pimentas e ferver os vidros
a gosto gelo

Modo de preparo

Ferva os vidros e as tampas em água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo.
Lave as pimentas e corte o cabinho deixando 1 cm.
Escalde em água fervente por 1 minuto e passe para água com gelo. Escorra.
Ferva o vinagre, a água, o açúcar e o sal por 3 minutos.
Coloque as pimentas nos vidros esterilizados e cubra com a calda fervente, até submergir.
Tampe e deixe amornar por 1 hora antes de levar à geladeira. Espere 2 dias antes de servir; depois, ela dura até 2 semanas, sempre refrigerada e servida com garfo limpo.

**“O segredo da Conserva de pimenta Biquinho Deliciosa....”**, do canal Diário de Família. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.