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Molho

Molho de pimenta agridoce

Rende 8 porções em cerca de 45 min (10 min de preparo, 15 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Molho de pimenta dedo-de-moça cozida com açúcar, vinagre e alho até engrossar e brilhar, adocicado e picante na medida. Para rolinho primavera, frango e petiscos.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 15 min
  • Espera 20 min
  • Total 45 min
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Pote de vidro com molho de pimenta agridoce, translúcido e com pedacinhos de pimenta vermelha Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: ImpromptuKitchen · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 4 unidades pimentas dedo-de-moça picadas, com parte das sementes
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 0,5 xícara açúcar
  • 0,5 xícara vinagre de arroz ou de maçã
  • 0,5 xícara água
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa água fria para dissolver o amido
  • 0,5 colher de chá sal

Modo de preparo

  1. Numa panela pequena, junte a pimenta, o alho, o açúcar, o vinagre, a água e o sal e ferva em fogo médio por 8 minutos.
  2. Dissolva o amido em 2 colheres de água fria, junte ao molho e cozinhe mexendo por 2 minutos, até engrossar e ficar brilhante.
  3. Desligue e deixe esfriar por 20 minutos antes de servir: ele engrossa mais ao esfriar.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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