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Prato principal

Coração de frango na panela

Rende 4 porções em cerca de 55 min (15 min de preparo, 25 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Corações de frango temperados com alho e limão e dourados na panela com cebola até formar um molhinho escuro. Vai com arroz, farofa ou de petisco.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 25 min
  • Espera 15 min
  • Total aproximado 55 min
  • Sem lactose
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Corações de frango cozidos numa travessa Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Claudio Oliveira Lim… · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1 kg coração de frango
  • 1 unidade limão (suco)
  • 4 unidades dentes de alho amassados
  • 1 unidade cebola em meias-luas
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 colher de sopa shoyu ou molho inglês
  • 0,5 xícara água
  • a gosto cheiro-verde
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Lave os corações, retire o excesso de gordura e tempere com limão, alho, sal e pimenta. Deixe 15 minutos na geladeira.
  2. Aqueça o óleo numa panela larga em fogo alto e coloque os corações escorridos.
  3. Deixe dourar sem mexer por 3 minutos e depois mexa de vez em quando por 10 minutos, até o líquido que soltam secar e eles dourarem.
  4. Junte a cebola e o shoyu e refogue por 5 minutos, até a cebola murchar.
  5. Acrescente a água, raspe o fundo e cozinhe mais 5 minutos para formar um molho curto, até o centro dos corações atingir 74 °C. Finalize com cheiro-verde.
“Coração de Frango acebolado na Panela de pressão fácil e delicioso !!!”, do canal Cozinha da Li Oliveira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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