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Prato principal

Frango no iogurte com páprica

Rende 4 porções em cerca de 1 h 45 min (15 min de preparo, 30 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Sobrecoxa sem pele marinada em iogurte natural com páprica, cominho, alho e gengibre e assada em forno alto até dourar nas bordas. Some o tempo de marinada, de 1 hora a uma noite.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Espera 1 h
  • Total aproximado 1 h 45 min
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Coxas de frango assadas com marinada de iogurte e páprica Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Akshaya govindasamy · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 700 g sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
  • 170 g iogurte natural integral sem açúcar
  • 1 colher de sopa páprica doce
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 unidades dentes de alho ralados
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal
  • a gosto coentro ou salsinha picados

Modo de preparo

  1. Misture o iogurte, a páprica, o cominho, o alho, o gengibre, o limão e o sal numa tigela.
  2. Junte as sobrecoxas, envolva bem, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (de véspera fica melhor).
  3. Ligue o forno a 220 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
  4. Arrume as sobrecoxas sem amontoar, sacudindo o excesso de iogurte (descarte a marinada que sobrar), e asse por 25 a 30 minutos, até dourarem nas bordas e o centro atingir 74 °C.
  5. Salpique coentro ou salsinha e sirva com arroz integral e salada.
“FRANGO ASSADO SUCULENTO COM MARINADA DE IOGURTE - Wilza Leonel”, do canal Cozinha da Wilza. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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