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Sopa

Creme de cenoura com laranja

Rende 4 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Cenouras cozidas com cebola e gengibre e batidas com suco de laranja, que entra no fim para manter o frescor. Serve-se com uma colher de iogurte e cebolinha.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Total aproximado 45 min
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Prato de creme de cenoura alaranjado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Peachyeung316 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 700 g cenouras em rodelas
  • 1 unidade cebola picada
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 900 ml água
  • 1 xícara suco de laranja
  • 1 colher de sopa azeite
  • a gosto sal
  • 4 colheres de sopa iogurte natural, para servir (opcional)
  • a gosto cebolinha picada

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente; junte o gengibre por 1 minuto.
  2. Coloque as cenouras e a água, tempere com sal, tampe e cozinhe por 20 minutos, até a cenoura ficar bem macia.
  3. Bata no liquidificador em partes (copo só até a metade e tampa segura por um pano) ou com mixer até virar um creme liso.
  4. Volte ao fogo baixo, misture o suco de laranja e aqueça por 2 minutos, sem deixar ferver.
  5. Sirva com uma colherada de iogurte e cebolinha.
“Receita: Cenoura com creme de laranja (17/04/26)”, do canal Vida e Saúde NT. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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