Sopa
Creme de cogumelos
Rende 4 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Cogumelos-de-paris dourados na manteiga com cebola e tomilho, cozidos e batidos com creme de leite. Sopa de sabor profundo, com pedacinhos inteiros por cima.
- Rende 4 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 30 min
- Total aproximado 45 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 500 g cogumelos-de-paris frescos fatiados
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidades dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 800 ml água
- 200 g creme de leite
- 0,5 colher de chá tomilho
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Numa panela, derreta a manteiga e doure os cogumelos em fogo alto por 8 minutos, até perderem a água. Separe 4 colheres para decorar.
- Junte a cebola, o alho e o tomilho e refogue por 3 minutos. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
- Acrescente a água e sal e cozinhe por 10 minutos.
- Bata com o mixer, junte o creme de leite e aqueça por 2 minutos. Sirva com os cogumelos reservados e pimenta.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
