Sopa
Creme de couve-flor
Rende 4 porções em cerca de 45 min (10 min de preparo e 35 min de cozimento, aproximados). Couve-flor e batata cozidas e batidas com leite até virarem um creme liso, finalizado com noz-moscada e parmesão. Sopa clara, suave e rápida.
- Rende 4 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 35 min
- Total aproximado 45 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1 unidade couve-flor média (cerca de 800 g) em floretes
- 1 unidade batata em cubos
- 1 unidade cebola picada
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 L água
- 1 xícara leite
- a gosto noz-moscada
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- a gosto sal
Modo de preparo
- Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
- Junte a couve-flor, a batata, a água e sal, tampe e cozinhe por 20 minutos, até ficarem bem macias.
- Bata com o mixer, junte o leite e a noz-moscada e aqueça por 3 minutos, sem deixar ferver forte.
- Sirva com parmesão por cima.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
