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Sopa

Creme de palmito

Rende 6 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Palmito refogado com cebola, cozido com batata e batido com leite e creme de leite, com rodelas de palmito inteiras no prato. Sopa cremosa de festa e de inverno.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 40 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 500 g palmito em conserva escorrido
  • 1 unidade batata em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 800 ml água
  • 1 xícara leite
  • 200 g creme de leite
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Separe 6 rodelas de palmito para decorar e pique o restante.
  2. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o palmito picado e refogue mais 3 minutos.
  3. Acrescente a batata e a água e cozinhe tampado por 15 minutos.
  4. Bata com o mixer, junte o leite e o creme de leite e aqueça por 3 minutos. Acerte o sal e sirva com as rodelas reservadas e salsinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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