Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Lanche

Croquete de batata com queijo

Rende 20 porções em cerca de 1 h 35 min (30 min de preparo, 45 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Croquetes de purê de batata firme com cubinhos de queijo no meio, empanados em farinha de rosca e fritos. Por dentro, o queijo derrete.

  • Rende 20 porções
  • Preparo 30 min
  • Cozimento 45 min
  • Espera 20 min
  • Total aproximado 1 h 35 min
Ir aos ingredientes

Croquetes de batata dourados, polvilhados com queijo ralado, numa tigela Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Andy Li · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 20 porções, como na receita original.

  • 1 kg batatas descascadas em pedaços
  • 1 unidade ovo para a massa
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 150 g queijo mussarela em cubinhos
  • 2 unidades ovos batidos para empanar
  • 2 xícaras farinha de rosca
  • a gosto noz-moscada
  • a gosto sal
  • a gosto óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas em água com sal por 20 a 25 minutos, até ficarem macias. Escorra bem e passe pelo espremedor.
  2. Misture a batata espremida ainda morna com o ovo, a farinha, o parmesão, sal e noz-moscada.
  3. Deixe esfriar por 20 minutos.
  4. Pegue porções da massa, achate, coloque um cubinho de mussarela e feche em formato de cilindro.
  5. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo a 175 °C, em levas de 4 ou 5, até dourar, cerca de 3 minutos. Escorra em papel.
“INCRÍVEL!! SUPER FÁCIL!! COM BATATA E QUEIJO FAÇA ESSE CROQUETE MEGA GOSTOSÃO!! - Isamara Amâncio”, do canal Isamara Amâncio. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana