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Prato principal

Cupim na panela de pressão

Rende 8 porções em cerca de 10 h 20 min (15 min de preparo, 125 min de cozimento e 8 h de espera, aproximados). Cupim temperado de véspera e cozido na pressão até desmanchar, depois dourado no forno.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 125 min
  • Espera 8 h
  • Total 10 h 20 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 2 kg cupim em peça
  • 6 unidades dentes de alho amassados
  • 2 colheres de chá sal grosso moído
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 unidades cebolas em rodelas
  • 1 xícara água

Modo de preparo

  1. Tempere o cupim com o alho, o sal e a pimenta e deixe na geladeira de 8 a 12 horas.
  2. Coloque a cebola no fundo de uma panela de pressão de 6 litros ou mais, o cupim por cima e a água: a peça com a água não pode passar da metade da panela.
  3. Tampe e cozinhe por 70 a 80 minutos depois de pegar pressão, em fogo baixo.
  4. Ligue o forno a 220 °C e espere a pressão sair sozinha. Transfira o cupim para uma assadeira com um pouco do caldo e asse por 15 a 20 minutos, até dourar.
  5. Fatie contra as fibras e sirva com o caldo da panela.
“Como Fazer Cupim na Panela de Pressão - Tv Churrasco”, do canal Tv Churrasco. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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