Sobremesa

Doce de banana de corte

Name: Doce de banana de corte
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 16 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg de bananas-nanicas bem maduras descascadas; 2 xícaras de açúcar; 1 unidade de limão (suco); 1 unidade de pau de canela; açúcar para passar nos quadrados a gosto

Rende 16 porções em cerca de 5 h 5 min (15 min de preparo, 50 min de cozimento e 4 h de espera, aproximados). Bananas maduras cozidas com açúcar até virar uma massa firme que se corta em pedaços, a bananada caseira.

Rende 16 porções
Preparo 15 min
Cozimento 50 min
Espera 4 h
Total aproximado 5 h 5 min

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: 7deAbril · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 16 porções, como na receita original.

1,5 kg bananas-nanicas bem maduras descascadas
2 xícaras açúcar
1 unidade limão (suco)
1 unidade pau de canela
a gosto açúcar para passar nos quadrados (opcional)

Modo de preparo

Amasse as bananas com garfo ou bata rapidamente no liquidificador.
Leve a uma panela grande com o açúcar, o limão e a canela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, por 45 a 50 minutos. A massa escurece e respinga: use colher de cabo longo.
Está no ponto quando soltar inteira do fundo da panela.
Retire a canela e despeje em forma untada, alisando. Deixe esfriar por 4 horas, corte em quadrados e passe no açúcar, se quiser.

**“Como fazer Doce de banana de corte! Bananada! Bem pouco açúcar. #docedebanana #docecaseiro”**, do canal Kaline Campos. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.