Sobremesa

Doce de casca de melancia

Name: Doce de casca de melancia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de parte branca da casca de melancia em cubos (sem a casca verde); 600 g de açúcar; 3 xícaras de água; 5 unidades de cravos-da-índia; 1 unidade de pau de canela; 1 unidade de limão (suco); 4 L de água para pré-cozinhar os cubos e esterilizar os vidros

Rende 10 porções em cerca de 2 h 10 min (30 min de preparo, 70 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). A parte branca da casca da melancia, cortada em cubos e cozida em calda com cravo e canela até ficar translúcida. Doce de compota de quintal.

Rende 10 porções
Preparo 30 min
Cozimento 70 min
Espera 30 min
Total aproximado 2 h 10 min

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: АннаМариа · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

1 kg parte branca da casca de melancia em cubos (sem a casca verde)
600 g açúcar
3 xícaras água
5 unidades cravos-da-índia
1 unidade pau de canela
1 unidade limão (suco)
4 L água para pré-cozinhar os cubos e esterilizar os vidros

Modo de preparo

Retire a casca verde dura com um descascador e a parte vermelha que restou. Corte a parte branca em cubos de 2 cm.
Ferva os cubos em 2 litros da água de pré-cozinhar por 10 minutos e escorra.
Ferva a água com o açúcar, o cravo e a canela por 5 minutos.
Junte os cubos e o limão e cozinhe em fogo baixo por 45 a 50 minutos, até ficarem translúcidos e a calda grossa.
Enquanto o doce cozinha, esterilize os vidros com tampa: ferva-os cobertos de água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre pano limpo. Envase o doce quente, deixe esfriar por 30 minutos e leve à geladeira em até 2 horas; guarde na geladeira por até 3 semanas, contadas do preparo.

**“DOCE DA CASCA DE MELANCIA - UMA DELÍCIA! SUPER PARECIDO COM O DOCE DE MAMÃO VERDE! Receitas da Line”**, do canal Receitas da Line. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.