Sobremesa
Doce de leite caseiro
Rende 12 porções em cerca de 1 h 35 min (5 min de preparo e 90 min de cozimento, aproximados). Leite e açúcar cozidos devagar, mexendo, até virar doce de leite cremoso e cor de caramelo.
- Rende 12 porções
- Preparo 5 min
- Cozimento 90 min
- Total aproximado 1 h 35 min
Ingredientes
Quantidades para 12 porções, como na receita original.
- 2 L leite integral
- 2 xícaras açúcar
- 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato.
- Leve ao fogo médio e mexa até ferver. O leite sobe: baixe o fogo se necessário.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 5 minutos no começo e sem parar no final, por 1h20 a 1h30.
- Está pronto quando ficar cor de caramelo e, ao passar a colher, abrir um caminho no fundo da panela.
- Deixe amornar e, em até 2 horas, guarde em pote de vidro limpo e fechado na geladeira, por até 15 dias.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
