Lanche
Empadinha de frango
Rende 20 porções em cerca de 1 h 40 min (40 min de preparo, 40 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Empadinhas de massa podre que desmancha, recheadas com frango cremoso e azeitona.
- Rende 20 porções
- Preparo 40 min
- Cozimento 40 min
- Espera 20 min
- Total aproximado 1 h 40 min
Ingredientes
Quantidades para 20 porções, como na receita original.
- 3 xícaras farinha de trigo
- 200 g manteiga gelada
- 1 unidade gema
- 1 colher de chá sal
- 3 colheres de sopa água gelada
- 400 g frango cozido e desfiado (pode ser sobra de frango cozido ou assado)
- 1 colher de sopa azeite
- 0,5 unidade cebola picada
- 1 unidade tomate picado
- 0,5 xícara leite
- 1 colher de sopa farinha de trigo para o recheio
- 0,25 xícara azeitonas picadas
- 1 unidade gema para pincelar
Modo de preparo
- Massa: esfarele a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, junte a gema e a água e una sem sovar. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Recheio: refogue cebola e tomate no azeite, junte o frango e o leite com a farinha dissolvida e cozinhe até engrossar. Junte a azeitona e deixe esfriar enquanto a massa descansa.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Forre forminhas de empada com a massa, apertando com os dedos.
- Recheie e cubra com um disco de massa, fechando bem as bordas. Pincele gema.
- Asse por 25 a 30 minutos, até dourar. Desenforme mornas.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
