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Prato principal

Filhote ao molho de camarão

Rende 4 porções em cerca de 55 min (20 min de preparo, 25 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Postas de filhote, peixe de carne firme dos rios do Pará, seladas e cobertas com um molho cremoso de camarão, tomate e leite de coco.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Espera 10 min
  • Total 55 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 4 unidades postas de filhote (cerca de 200 g cada)
  • 300 g camarão médio limpo
  • 1 unidade limão (suco)
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates sem pele picados
  • 200 ml leite de coco
  • 0,5 xícara creme de leite
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • a gosto coentro picado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta e deixe por 10 minutos. Seque com papel e passe levemente na farinha.
  2. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de azeite e doure as postas por 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve numa travessa.
  3. Na mesma frigideira, junte o resto do azeite, a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por 5 minutos.
  4. Junte o camarão e mexa por 2 minutos, até ficar rosado.
  5. Adicione o leite de coco e o creme de leite e cozinhe por 2 minutos, sem ferver forte.
  6. Volte o peixe à frigideira, regue com o molho e cozinhe tampado por 5 minutos, até o peixe chegar a 63 °C no centro. Finalize com coentro.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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