Lanche
Fogazza
Rende 8 porções em cerca de 2 h 20 min (40 min de preparo, 30 min de cozimento e 1 h 10 min de espera, aproximados). Massa de pizza recheada com muçarela, tomate e orégano, fechada em meia-lua e frita até inflar e dourar. Lanche das festas e quermesses paulistanas.
- Rende 8 porções
- Preparo 40 min
- Cozimento 30 min
- Espera 1 h 10 min
- Total aproximado 2 h 20 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
Para a massa
- 500 g farinha de trigo
- 7 g fermento biológico seco
- 300 ml água morna
- 3 colheres de sopa óleo
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
Para o recheio
- 300 g muçarela ralada
- 2 unidades tomates sem sementes em cubinhos
- 1 colher de chá orégano
- 1 L óleo para fritar
Modo de preparo
- Misture a água, o fermento e o açúcar. Junte a farinha, o sal e o óleo e sove por 8 minutos, até a massa ficar lisa.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida em 8 bolas e abra cada uma em disco de 15 cm. Recheie metade do disco com muçarela, tomate e orégano, dobre em meia-lua e feche as bordas com um garfo.
- Deixe os discos recheados descansarem 10 minutos.
- Frite em óleo a 170 °C, duas por vez, por 3 minutos de cada lado, até dourar. Escorra e sirva quente.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
