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Lanche

Frango a passarinho

Rende 6 porções em cerca de 1 h 40 min (20 min de preparo, 50 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Pedaços pequenos de frango marinados em alho e limão, fritos até dourar e cobertos com alho frito e salsinha.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 50 min
  • Espera 30 min
  • Total aproximado 1 h 40 min
  • Sem lactose
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Pedaços de frango a passarinho fritos numa travessa Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Christian Benseler · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1,5 kg frango a passarinho (asas e coxas em pedaços pequenos)
  • 2 unidades limões (suco)
  • 6 unidades dentes de alho amassados
  • 2 colheres de chá sal
  • 0,5 xícara farinha de trigo ou amido de milho
  • a gosto óleo para fritar
  • 6 unidades dentes de alho fatiados para finalizar
  • 0,5 xícara salsinha picada

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com limão, alho amassado e sal e deixe 30 minutos na geladeira.
  2. Escorra bem e envolva os pedaços na farinha, sacudindo o excesso.
  3. Frite em óleo a 170 °C, em 4 levas pequenas, por 10 a 12 minutos cada, até dourarem e o centro junto ao osso atingir 74 °C. Escorra em papel-toalha.
  4. Em uma frigideira, doure o alho fatiado em 2 colheres do óleo da fritura.
  5. Misture o frango com o alho frito e a salsinha e sirva com limão.
“FRANGO A PASSARINHO CROCANTE | Temporada de Verão | Mohamad Hindi”, do canal Mohamad Hindi. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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