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Prato principal

Frango ao curry

Rende 4 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Cubos de frango cozidos em molho de curry, gengibre e leite de coco, servidos com arroz.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Total aproximado 45 min
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Frango ao curry com molho dourado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Gaurav Dhwaj Khadka · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 700 g peito ou sobrecoxa de frango em cubos
  • 1 colher de chá sal
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 1 colher de sopa curry em pó
  • 1 unidade tomate picado
  • 200 ml leite de coco
  • 0,5 xícara água
  • a gosto coentro picado

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com sal. Doure no óleo, em fogo alto e em duas levas para não juntar água, e retire.
  2. Refogue a cebola até dourar. Junte o alho, o gengibre e o curry e mexa por 1 minuto.
  3. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
  4. Volte o frango, junte o leite de coco e a água e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até o molho encorpar e o centro do frango chegar a 74 °C.
  5. Finalize com coentro.
“Frango ao molho de curry, para variar o frango do dia a dia!”, do canal Ana Zambrin. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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