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Prato principal

Frango com brócolis

Rende 4 porções em cerca de 30 min (15 min de preparo e 15 min de cozimento, aproximados). Peito de frango em cubos salteado com brócolis, alho e um molho rápido de shoyu e gengibre. Prato de frigideira para a marmita da semana.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 15 min
  • Total 30 min
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Tiras de frango salteadas com floretes de brócolis num prato, com arroz ao lado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Discover Lehigh Valley, PA · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g peito de frango em cubos
  • 400 g brócolis ninja em floretes
  • 3 unidades dentes de alho fatiados
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 100 ml água
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 colher de sopa gergelim (opcional)
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com uma pitada de sal. Misture o shoyu, o amido, o gengibre e a água num copo.
  2. Numa frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo alto e doure o frango por 6 minutos, mexendo, até o termômetro marcar 74 °C no maior cubo.
  3. Junte o alho e o brócolis, mexa por 2 minutos, tampe e deixe 3 minutos no vapor, até o brócolis ficar verde-vivo e macio.
  4. Despeje o molho e mexa por 1 minuto, até engrossar e brilhar. Finalize com gergelim.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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