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Prato principal

Tiras de carne com brócolis

Rende 4 porções em cerca de 27 min (15 min de preparo e 12 min de cozimento, aproximados). Tiras finas de alcatra seladas em fogo alto e brócolis cozido no vapor da própria frigideira, unidos por um molho de shoyu, alho e gengibre. Estilo oriental, pronto em menos de meia hora.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 12 min
  • Total aproximado 27 min
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Tiras de carne com brócolis num prato Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Joy · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 400 g alcatra em tiras finas
  • 1 unidade brócolis ninja em floretes (cerca de 300 g)
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 0,5 xícara água (para o molho)
  • 2 colheres de sopa água (para o brócolis)
  • 1 colher de sopa óleo
  • 1 colher de chá gergelim torrado

Modo de preparo

  1. Dissolva o amido na água com o shoyu e reserve.
  2. Aqueça metade do óleo numa frigideira grande ou wok em fogo alto e sele a carne em duas levas, 2 minutos cada, sem mexer no primeiro minuto. Reserve num prato.
  3. Na mesma frigideira, coloque o óleo restante, o brócolis e 2 colheres de sopa de água, tampe e deixe 3 minutos, até ficar verde vivo e ainda firme.
  4. Junte o alho e o gengibre por 30 segundos, despeje o molho e mexa até engrossar.
  5. Volte a carne com o caldo do prato, mexa por 1 minuto e finalize com gergelim.
“Almoço completo e delicioso em minutos! Tiras de carne com brócolis que vão te surpreender!”, do canal Receitas da Vó Bita. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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