Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Prato principal

Frango teriyaki

Rende 4 porções em cerca de 30 min (10 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Sobrecoxas sem osso douradas na frigideira e laqueadas num molho de shoyu, açúcar mascavo e gengibre que reduz até brilhar. Vai bem com gohan.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 20 min
  • Total 30 min
Ir aos ingredientes

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 700 g sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
  • 5 colheres de sopa shoyu
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa saquê mirin ou suco de laranja
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 unidade dente de alho ralado
  • 1 colher de sopa óleo
  • a gosto gergelim e cebolinha para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Misture o shoyu, o açúcar, o mirin, o gengibre e o alho.
  2. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e doure as sobrecoxas por 6 minutos de cada lado, até o termômetro marcar 74 °C no centro.
  3. Retire o excesso de gordura, despeje o molho e cozinhe por 4 minutos em fogo médio, virando a carne, até o molho reduzir e cobrir os pedaços.
  4. Fatie e sirva com o molho por cima, gergelim e cebolinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana