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Prato principal

Porco agridoce

Rende 4 porções em cerca de 45 min (20 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Cubos de pernil dourados e envolvidos em molho de abacaxi, vinagre e shoyu, com pimentão colorido.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Total aproximado 45 min
  • Sem lactose
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Porco agridoce com pedaços de abacaxi Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Fumikas Sagisavas · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g pernil suíno sem osso em cubos
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 3 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola em pétalas
  • 1 unidade pimentão vermelho em cubos
  • 1 unidade pimentão verde em cubos
  • 1,5 xícaras abacaxi em cubos
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 3 colheres de sopa vinagre de arroz ou de maçã
  • 3 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa ketchup
  • 0,5 xícara água
  • 1 colher de chá gengibre ralado

Modo de preparo

  1. Envolva os cubos de carne em metade do amido. Doure em 2 colheres de óleo, em levas, até ficarem dourados e chegarem a 63 °C no centro (8 a 10 minutos). Reserve.
  2. Na mesma panela, com o resto do óleo, salteie a cebola e os pimentões por 3 minutos, ainda crocantes.
  3. Misture shoyu, vinagre, açúcar, ketchup, gengibre, água e o resto do amido.
  4. Despeje o molho na panela, junte o abacaxi e a carne e cozinhe mexendo por 3 a 4 minutos, até engrossar e brilhar.
“FAÇA EM CASA ESSE PORCO AGRIDOCE IGUAL AO DE RESTAURANTE CHINÊS”, do canal TudoGostoso. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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