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Molho

Molho de amendoim

Rende 6 porções em cerca de 15 min (10 min de preparo e 5 min de cozimento, aproximados). Molho cremoso de pasta de amendoim com shoyu, limão, gengibre e um toque de pimenta, à moda do sudeste asiático. Para espetinho, salada de repolho e rolinho.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 5 min
  • Total 15 min
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Tigela de molho de amendoim com legumes ao lado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 0,5 xícara pasta de amendoim integral
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 unidade dente de alho ralado
  • 0,5 xícara água morna
  • a gosto pimenta calabresa

Modo de preparo

  1. Numa panela pequena, misture a pasta de amendoim, o shoyu, o açúcar, o gengibre e o alho.
  2. Aqueça em fogo baixo, juntando a água aos poucos e mexendo até ficar liso, cerca de 3 minutos.
  3. Desligue e junte o limão e a pimenta.
  4. Sirva morno ou frio. Se engrossar, dilua com um pouco de água.
“Como Fazer Molho Satay (Amendoim) | Tailandês/Vietnamita”, do canal Leo Rivello | Gourmet a dois. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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