Sopa
Gaspacho
Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (15 min de preparo, 0 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Sopa fria espanhola de tomate, pepino, pimentão e alho batidos com azeite e vinagre.
- Rende 4 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 0 min
- Espera 1 h
- Total aproximado 1 h 15 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1 kg tomates maduros
- 1 unidade pepino descascado (reserve um pedaço para servir)
- 0,5 unidade pimentão vermelho
- 0,25 unidade cebola
- 1 unidade dente de alho
- 0,25 xícara azeite
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá sal
- 0,5 xícara água gelada
Modo de preparo
- Pique grosseiramente os tomates, o pepino, o pimentão e a cebola, reservando um pedaço do pepino em cubinhos para servir.
- Bata no liquidificador com o alho, o vinagre, o sal e a água até ficar liso.
- Com o liquidificador ligado, junte o azeite em fio.
- Passe por peneira, se quiser mais liso, e leve à geladeira por 1 hora.
- Sirva gelado, com um fio de azeite e os cubinhos de pepino.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
