Café da manhã
Geleia de laranja com casca
Rende 15 porções em cerca de 2 h 30 min (30 min de preparo, 60 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Geleia amarga e doce no estilo marmelada inglesa, com tiras finas de casca de laranja cozidas na calda da própria fruta.
- Rende 15 porções
- Preparo 30 min
- Cozimento 60 min
- Espera 1 h
- Total aproximado 2 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 15 porções, como na receita original.
- 1 kg laranjas-pera
- 1 unidade limão
- 1 L água
- 800 g açúcar
- 3 L água para esterilizar os vidros
Modo de preparo
- Lave bem as laranjas. Descasque metade delas com um descascador, sem a parte branca, e corte a casca em tirinhas finas.
- Esprema o suco de todas as laranjas e do limão. Coloque as sementes e a parte branca num saquinho de pano (elas têm pectina).
- Numa panela, junte o suco, as tirinhas, o saquinho e a água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até as cascas ficarem macias.
- Retire o saquinho, apertando bem, e junte o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o ponto do pires.
- Enquanto a geleia cozinha, esterilize os vidros com tampa: ferva-os cobertos de água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre pano limpo. Envase a geleia quente, tampe e deixe esfriar por até 1 hora antes de levar à geladeira.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
