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Prato principal

Goulash

Rende 6 porções em cerca de 2 h 50 min (25 min de preparo e 145 min de cozimento, aproximados). Cozido húngaro de acém em cubos com muita cebola, páprica doce e pimentão, que engrossa sozinho no cozimento lento. Melhor ainda no dia seguinte.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 145 min
  • Total 2 h 50 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1,2 kg acém ou músculo em cubos de 3 cm
  • 3 unidades cebolas picadas
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades pimentões vermelhos em cubos
  • 2 colheres de sopa páprica doce
  • 1 colher de chá páprica picante (opcional)
  • 1 colher de chá sementes de cominho
  • 2 colheres de sopa extrato de tomate
  • 1 L água quente
  • 3 unidades batatas em cubos
  • 3 colheres de sopa óleo
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Numa panela grossa, aqueça o óleo e doure a carne em 3 levas, por 5 minutos cada, sem amontoar. Retire.
  2. Na mesma panela, refogue as cebolas por 10 minutos em fogo médio, até ficarem douradas e macias.
  3. Junte o alho, o pimentão e o cominho e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, misture as pápricas e o extrato (páprica queima fácil).
  4. Volte a carne, junte a água quente e sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia, mexendo de vez em quando.
  5. Acrescente as batatas e cozinhe mais 25 minutos, até a carne desmanchar e o caldo engrossar.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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