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Prato principal

Hambúrguer de frango caseiro

Rende 4 porções em cerca de 30 min (15 min de preparo e 15 min de cozimento, aproximados). Peito de frango moído temperado com cebola ralada, alho, salsinha e um pouco de aveia para dar liga. Grelha na frigideira com um fio de azeite e congela muito bem.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 15 min
  • Total aproximado 30 min
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Hambúrguer de frango no pão com salada e fritas Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Siddhantsahni28 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 500 g peito de frango moído
  • 0,5 unidade cebola ralada e espremida
  • 1 unidade dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • 3 colheres de sopa aveia em flocos finos
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal
  • 2 colheres de chá azeite
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Peça ao açougue para moer o peito ou triture em pedaços no processador, pulsando.
  2. Misture o frango com a cebola, o alho, a salsinha, a aveia, a páprica, o sal e a pimenta, sem sovar demais.
  3. Com as mãos úmidas, modele 4 discos de 1,5 cm e faça uma leve depressão no centro de cada um.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio e grelhe os discos por 5 a 6 minutos de cada lado, com a frigideira tampada nos últimos minutos.
  5. Confira o ponto: frango moído só está seguro com 74 °C no centro, medidos com termômetro.
“FAÇA ALMÔNDEGA E HAMBÚRGUER DE FRANGO MOÍDO CASEIRO E CONGELE!”, do canal Loca de fome. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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