Lanche

Homus (pasta de grão-de-bico)

Name: Homus (pasta de grão-de-bico)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de grão-de-bico cozido ou em conserva, escorrido; 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim); 1 unidade de limão (suco); 1 unidade de dente de alho pequeno; 4 colheres de sopa de água gelada; 3 colheres de sopa de azeite, e mais para servir; sal a gosto; páprica para servir a gosto

Rende 6 porções em cerca de 10 min (10 min de preparo e 0 min de cozimento, aproximados). Grão-de-bico batido com tahine, limão, alho e azeite até virar uma pasta lisa. Para comer com pão sírio, torradas ou palitos de legumes.

Rende 6 porções
Preparo 10 min
Cozimento 0 min
Total aproximado 10 min

Tenho pouco tempo
Até 30 minutos
Sem carne
Fit
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

Ir aos ingredientes

Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Beyrouthhh at English Wikipedia · CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

2 xícaras grão-de-bico cozido ou em conserva, escorrido
3 colheres de sopa tahine (pasta de gergelim)
1 unidade limão (suco)
1 unidade dente de alho pequeno
4 colheres de sopa água gelada
3 colheres de sopa azeite, e mais para servir
a gosto sal
a gosto páprica para servir

Modo de preparo

Coloque no processador o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
Bata, raspando as laterais, e vá juntando a água gelada e o azeite até virar uma pasta lisa e cremosa (2 a 3 minutos).
Prove e acerte o sal e o limão.
Sirva num prato raso, com um fio de azeite e páprica por cima.

**“Homus, pastinha de grão de bico deliciosa!”**, do canal Ana Zambrin. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.