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Acompanhamento

Inhame assado

Rende 4 porções em cerca de 1 h (15 min de preparo e 45 min de cozimento, aproximados). Inhame em rodelas cozido rapidamente e assado com azeite, alho e páprica até dourar nas bordas. Fica cremoso por dentro, como uma batata mais macia.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 45 min
  • Total 1 h
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 800 g inhames descascados em rodelas de 1,5 cm
  • 2 L água, para o cozimento
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 unidades dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 2 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Ligue o forno a 220 °C. Use luvas para descascar: o inhame cru pode coçar a pele. Cozinhe as rodelas em água com sal por 8 minutos e escorra.
  2. Misture o inhame com o azeite, o alho, a páprica e sal e espalhe numa assadeira.
  3. Asse por 30 minutos, virando na metade, até dourar. Finalize com cheiro-verde.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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