Café da manhã

Iogurte natural caseiro

Name: Iogurte natural caseiro
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 h 5 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 L de leite integral; 170 g de iogurte natural integral sem açúcar

Rende 8 porções em cerca de 15 h 5 min (15 min de preparo, 10 min de cozimento e 14 h 40 min de espera, aproximados). Leite aquecido, resfriado a morno e fermentado com um pouco de iogurte natural, até firmar.

Rende 8 porções
Preparo 15 min
Cozimento 10 min
Espera 14 h 40 min
Total aproximado 15 h 5 min

Sem carne
Fit
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Dvortygirl · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

1 L leite integral
170 g iogurte natural integral sem açúcar

Modo de preparo

Ferva o leite e deixe esfriar por cerca de 40 minutos, até ficar morno, a 45 °C no termômetro (sem termômetro: o dedo aguenta dentro por 10 segundos sem queimar).
Em uma tigela, misture o iogurte com uma concha do leite morno até ficar liso. Junte ao restante do leite.
Despeje em um pote de vidro limpo, tampe e enrole em um pano grosso. Deixe em lugar fechado, como o forno desligado, por 10 horas.
Quando estiver firme, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Guarde fechado na geladeira e consuma em até 5 dias; depois de servir, devolva à geladeira em até 2 horas. Separe 3 colheres para fazer a próxima leva.

**“Como Fazer Iogurte Natural Caseiro - Receita Fácil”**, do canal Panelaterapia. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.