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Lanche

Isca de pirarucu

Rende 4 porções em cerca de 55 min (20 min de preparo, 25 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Tiras de pirarucu temperadas com limão e alho, empanadas em farinha de mandioca fina e fritas. Petisco de bar de Belém e Manaus, servido com limão e molho de pimenta.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Espera 10 min
  • Total 55 min
  • Sem lactose
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g filé de pirarucu fresco em tiras
  • 3 colheres de sopa suco de limão
  • 2 unidades dentes de alho amassados
  • 1 xícara farinha de mandioca fina (ou farinha de trigo)
  • 700 ml óleo para fritar
  • a gosto sal
  • 2 unidades limão em gomos para servir

Modo de preparo

  1. Tempere as tiras com limão, alho e sal e deixe 10 minutos.
  2. Passe as tiras na farinha, apertando para aderir.
  3. Frite em óleo a 180 °C em levas por 3 a 4 minutos, até dourar e a carne ficar opaca por dentro (63 °C).
  4. Escorra em papel-toalha e sirva com limão.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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