Sobremesa
Leite condensado caseiro
Rende 8 porções em cerca de 2 h 25 min (5 min de preparo, 80 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Leite integral reduzido com açúcar em fogo baixo até virar um creme espesso e dourado-claro. Rende pouco mais de uma lata e serve para qualquer doce.
- Rende 8 porções
- Preparo 5 min
- Cozimento 80 min
- Espera 1 h
- Total aproximado 2 h 25 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 1 L leite integral
- 300 g açúcar
- 0,25 colher de chá bicarbonato de sódio (opcional)
- 1 colher de sopa manteiga (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela grande e larga, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato e leve ao fogo médio até ferver.
- Baixe o fogo e cozinhe por 60 a 70 minutos, mexendo a cada 5 minutos e raspando o fundo, até reduzir a cerca de 400 ml e ficar espesso e levemente dourado.
- Desligue, junte a manteiga e deixe esfriar por 1 hora: ele engrossa ao esfriar.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
