Bebida

Leite de castanha-de-caju

Name: Leite de castanha-de-caju
Prep time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de castanhas-de-caju cruas sem sal; 1 L de água filtrada; 2 unidades de tâmaras sem caroço (ou 1 colher de sopa de açúcar); sal a gosto

Rende 4 porções em cerca de 4 h 5 min (5 min de preparo, 0 min de cozimento e 4 h de espera, aproximados). Castanhas-de-caju cruas deixadas de molho e batidas com água até virar uma bebida branca e cremosa, que nem precisa coar. Para café, vitaminas e receitas sem leite.

Rende 4 porções
Preparo 5 min
Cozimento 0 min
Espera 4 h
Total aproximado 4 h 5 min

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Porto Neto · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

1 xícara castanhas-de-caju cruas sem sal
1 L água filtrada
2 unidades tâmaras sem caroço (ou 1 colher de sopa de açúcar) (opcional)
a gosto sal

Modo de preparo

Deixe as castanhas de molho em água por 4 horas na geladeira. Escorra e descarte a água.
Bata com a água filtrada, as tâmaras (ou o açúcar) e uma pitada de sal por 2 minutos, até ficar liso.
Use assim ou coe num pano fino para uma bebida mais leve.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.